MENAJE DE COCINA – ACERO QUIRÚRGICO.

QUE ES EL ACERO QUIRÚRGICO.

Es interesante todo el proceso de cocción desde muchos años atrás, hasta llegar al acero quirúrgico.

siempre con el afan de fabricar las ollas en acero quirurgico, han pasado por las de barro, las de peltre y las de aluminio; los procesos fueron inicialmente al carbon, aspirando el humo del fuego,; despues con el aluminio tomando tambien metales generados por el fuego en la coccion, siempre con el animo de llegar a productos que fueron totalmente neutros, y hemos llegado al acero quirurgico.

¿es saludable cocinar con acero inoxidable?

Dado que no tiene químicos incorporados (como el teflón o PTFE) podría considerarse uno los materiales más sanos para cocinar. La estabilidad de su aleación hace que sea muy seguro y que no desprenda ningún tipo de material durante su utilización en cocina.

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Podemos resumir los beneficios de las ollas de acero quirúrgico en los siguientes:

1.       Tienen un recubrimiento interno de acero inoxidable

2.       Evitan la contaminación de los alimentos con sustancias nocivas para la salud. Se sabe que otro tipo de ollas metálicas desprenden no sólo partículas sino también gases y óxido que contaminan los alimentos constituyendo un riesgo para la salud.

3.       Las ollas de acero quirúrgico logran que los alimentos sean más nutritivos, sabrosos y sobre todo saludables.

4.       Los alimentos cocinados en ollas de acero quirúrgico necesitan muy poca cantidad de agua, por lo tanto no pierden nutrientes al no estar sometidos a temperaturas demasiado altas. Dentro de estas ollas los alimentos se cocinan en sus propios jugos, lo cual también ayuda a conservar el sabor.

5.       La duración de las ollas de acero quirúrgico es notablemente superior a la de las ollas tradicionales. Estas ollas no se deforman, no se oxidan y tampoco se desgastan. Luego de un tiempo de uso siguen luciendo como nuevas. En definitiva las ollas de acero quirúrgico son una magnífica inversión.

 

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La salud no tiene precio!!

¿La salud……no tiene precio…??

La pregunta es de doble sentido, y va dirigida a todos los residentes de las unidades de vivienda de la ciudad, que son bastantes!!

en la cruzada de combatir el exceso de cloro, los virus, las bacterias, los microorganismos y el moho, que se presentan en los kilómetros de TUBERIA SUBTERRANEA  desde la planta de agua  hasta los consumidores, usamos como protección y prevención PURIFICADORES DE AGUA dotados de filtros.

el FILTRO nos anuncia la cantidad de impurezas retenidas, entre ellas los microorganismos, los virus y bacterias que nos perjudican; lo preocupante es encontrar el filtro totalmente negro, sucio, con sedimentos, sin el cual el agua tomada es agua contaminada!!

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Agua contaminada, sucia, llena de oxido, microorganismos…..no apta para tomar, y sin embargo los consumidores la toman desconociendo la calidad de agua que nos llega!!!!

y este mismo resultado lo vemos en diferentes barrios de la ciudad: La Playa, Belen, Poblado, L as Palmas, el centro, Itagui,Envigado, Estadio, Colores, ………..!!!!

 

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Comparemos el filtro usado y el filtro nuevo, la diferencia es ENORME!!

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El mensaje es sencillo, el filtro del purificador captura y retiene el exceso de cloro, los sedimentos, los virus, los microorganismos que nos envenena!!

Sin el filtro, sencillamente estamos tomando microorganismos, virus y bacterias que dañan nuestro organismo de manera permanente!!!

usted decide!!

 

¿La salud no tiene precio…???

Si tiene precio, es alimentar nuestro cuerpo con agua pura, es proteger la vida…..nada menos!!

 

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BREVE HISTORIA DEL OZONO

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Para quienes aún desconocen el origen, las características y las bondades del OZONO, he aquí sus conquistas:

 

 

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El ozono es una forma especial de oxígeno, compuesta por tres átomos del mismo y que se representa como O3, a diferencia del oxígeno normal atmosférico, compuesto por dos átomos de oxígeno y representado por O2.

 

Se produce de manera natural en las capas de la atmósfera mediante la acción de los rayos ultravioletas sobre el oxígeno atmosférico, formando la llamada ozonosfera o capa de ozono, cuya misión es precisamente filtrar, absorber y reflejar la radiación ultravioleta procedente del sol.

 

Desde finales del siglo XIX, se vienen estudiando las propiedades desinfectantes y antisépticas de este gas, y desde entonces se viene utilizando con gran eficacia en el tratamiento de aguas de abastecimiento público, aguas residuales, y en tratamientos ambientales.

 

Su generación artificial se realiza mediante la activación del oxígeno del aire por descargas eléctricas de alto voltaje. Esta energía eléctrica rompe la molécula de oxígeno, recombinando sus átomos para formar el ozono.

Las características químicas del ozono, nos la presentan como un gas inestable; es precisamente gracias a esta inestabilidad a la que se debe su rapidez de actuación, y su capacidad de convertirse nuevamente en oxígeno normal.

Sus propiedades altamente oxidantes y su capacidad para romper moléculas con doble enlace y anillos aromáticos mediante el mecanismo denominado ozonolisis, hacen que el ozono tenga tantas aplicaciones como se le atribuyen hoy día.

Nos cuentan que en la primera guerra mundial el ozono se empezó a utilizar como antiséptico, pero que fue a partir de los años cincuenta en que se construyen las maquinas que pueden generar 03 en oxigeno puro, cuando se abren las posibilidades de aplicación.

 

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El Dr. Blass funda en 1913 la primera asociación alemana de ozonoterapia. 

Entre tanto la Primera Guerra Mundial acaba de estallar en Europa. En 1915, el Dr. Wolf, cirujano jefe de los servicios médicos del ejército alemán, extiende su uso para el tratamiento tópico de heridas infectadas, pie congelado, la gangrena y las ulceras de decúbito.

Fue el prolífico inventor NICOLA TESLA el primero que patento un generador de ozono en el año 1.896. Formó la compañía TELSA OZON, que vendía maquinas de ozono a los médicos.

Ya durante la primera guerra mundial, un doctor alemán, Hans Wolf cosechó grandes éxitos entre sus pacientes gracias a la aplicación del ozono para desinfectar heridas de guerra y en dolencias tan diversas como gangrena, quemaduras o la gripe.

A principios del año 1981 comienza a utilizarse el ozono en Cuba en la desinfección de las aguas y es desde esta época en que comienzan a realizarse estudios en el Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CENIC), el cual es la institución científica de mayor experiencia existente en ese país.

En 1986 es creada la primera Sala Experimental de Ozonoterapia con la participación de grupos multidisciplinarios.

En 1988 se efectúa en Cuba la I Conferencia Internacional de Ozonoterapia con participación de numerosos países; en el 1990 el I Congreso Iberoamericano de Ozonoterapia, en el 1992 es creado el Centro de Investigaciones del Ozono a partir del “Grupo del Ozono” del CENIC que concentró la experiencia de más de 18 años de trabajo desarrollando investigaciones en este campo.

El enfoque científico y el trabajo desarrollado hasta el momento actual, han dado a Cuba un reconocido prestigio mundial en el campo de la Ozonoterapia, siendo el país de referencia para otros en la aplicación del ozono.

El ozono está incluido dentro de una nueva generación de protección del medio ambiente verde y de productos de alta tecnología y se conoce como “el oxidante mas limpio y desinfectante”.

Al poseer tres moléculas de oxigeno también se le llama oxigeno enriquecido y “Super-oxigeno”.

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VENTAJAS DEL OZONO:

  • Es el desinfectante ecológico más potente del mundo.
  • Desinfecta, provocando eliminación de virus, bacterias, hongos, esporas, algas y protozoos.
  • Elimina todo tipo de olores desagradables en el ambiente y colores en el agua.
  • Provoca un aumento en la claridad del agua y el rendimiento en los filtros.
  • Mayor rendimiento en los nadadores ya que produce concentración elevada de oxigeno como consecuencia de la descomposición del ozono en el agua, permitiendo una mejora en las marcas del deportista y contribuye a la salud del mismo evitando los efectos perniciosos del cloro a largo plazo.
  • Es un compuesto natural que no puede ser almacenado n i transportado por lo que debe producirse en el sitio de aplicación mediante generadores.

BENEFICIOS:

  • Menor índice de enfermedades
  • Enriquecimiento del ambiente
  • Desodorizacion
  • Asepsia
  • Mayor tiempo de permanencia de clientes en locales
  • Mayor rendimiento laboral
  • Mayor rendimiento educativo
  • Mejor conservamiento de los alimentos
  • Está mundialmente reconocido que aplicaciones adecuadas de OZONO, tienen una acción BACTERICIDA, GERMICIDA, VIRULICIDA, FUNGICIDA Y DEODORANTE; destruyendo con gran rapidez estreptococos, estafilococos, colibacilos, etc., así como las más enérgicas toxinas difterianas y tetánicas.

Siendo el ozono un gas muy volátil, nos deja como residuo una abundante riqueza de oxigeno en el aire, tan necesario para nuestro organismo.

Es la apertura de una gran cantidad de servicios aplicables a una gran cantidad de necesidades actuales.

 

ESCUCHAMOS SUS VALIOSOS COMENTARIOS Y OPINIONES!!

Alvaro Gaviria J.

Menús especiales.

Baterías en “ACERO QUIRÚRGICO”.

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Es la herramienta especial que necesitas para crear los menús que requieras, poco aceite, poca agua, y dejas que el proceso de cocción asuma su papel como protagonista principal, tu eres la directora, pero las unidades de baterías hacen el resto.

no necesitas cocinar a fuego vivo, intenso, no es necesario, porque la pieza de acero esta programada para cocinar intensamente a fuego medio o bajo, asi las verduras se cocinan en su esencia, conservando sus propiedades, el sabor es autentico, delicioso!!

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y entonces te puedes dar el gusto de hacer los platos típicos de cada ciudad, son platos exquisitos, el “AJIACO”, estupendo, rico; “FRIJOLES” con chicharrón, arepa, carne molida,  hummmm, delicioso; “SANCOCHO VALLUNO”, en fin, la lista es larga, asi como los sabores.

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Una de las tantas características es su durabilidad, tiene como garantía el resto de vida que tengas, “80 años de garantía”. la limpieza es sencilla, conservando su extraordinaria calidad, sin desprender material metálico.

Son productos para los cheff, para las amas de casa, para los recién casados, para las cocinas modernas, para usted, para todos los de buen gusto y exigencia.

 

 

 

 

 

PURIFICADORES DE AIRE – USOS

PURIFICADORES DE AIRE,

VENTAJAS Y BONDADES.

Dos factores importantes que deben tener las fábricas, las manufacturas, o las industrias, para equilibrar el rendimiento del personal contratado, con las condiciones en las que se labora y trabaja.

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El desgaste físico es como un termómetro, mide el desgaste con las condiciones en que se encuentran:

En los espacios ocupados se debe respirar aire puro, no aire contaminado, el aire contaminado produce fatiga prematura, el aire contaminado afecta el cerebro, cuando el cerebro necesita alimentarlo con oxigeno enriquecido para resolver problemas, el aire contaminado no permite trabajar a plenitud, hay cansancio.

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Si a esta realidad agregamos la falta de agua cercana para hidratar al personal, lo estamos desgastando física y mentalmente en su pleno desarrollo. El agua también es importante como combustible en el buen desarrollo laboral.

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La inversión de purificar el aire con oxigeno enriquecido y surtidores de agua cercana, son directamente proporcionales al rendimiento de las plantas de operación, de supervisores, de departamentos, etc.

El aire contaminado y la deshidratación son inversamente proporcionales al éxito por alcanzar de los mismos empleados.

A esto lo llamo reciprocidad.

Es muy importante asimilar estos factores.

Depende de la política de cada uno, el éxito o no del progreso de cada empresa.